みな川について

大切なひとときに

浦和エリアで鮨を味わうなら「すし処　みな川」へ。
駅前でありながら、隠れ家のようなすし処。
決められたメニューだけでなく、「好きなものを好きなタイミングで味わう」。そんな、昔ながらの鮨の愉しみ方をお伝えできるようにと考えております。

お客様の気分や好み、食材同士の相性など、様々な要素から、よりご満足いただけるお食事のお手伝いができれば幸いでございます。
カウンターとテーブルの落ち着きのある空間。
接待やデート、記念日のお祝いなど大切な方とのご利用はもちろんのこと、ご夕食前や2軒目に、お酒と鮨を少しつまむといった形でもご利用いただけます。

店主紹介

1970年生まれ。埼玉県出身の店主、皆川 裕。

10代で修業を始め、10年以上さまざまな場所で技術を学び、
浦和にて「すし処　みな川」をオープンし独立。
現在に至る。

寿司を握る傍ら、
クリームチーズ、米麹、塩麹で作った新しい発酵食品、「羹古伝（かんこでん）」も開発。
美味しさはもちろん腸活にも効果があり、2018年より販売を行なっている。